(Previa cita y confirmación de grupo minimo de 5 personas)

María Martha Méndez Cardona

  • Papas del campo -  Papas de campo que crecen de forma silvestre y se guisan con pinole y chile guajillos
  • CapónSopa de xoconostle

Comunidad de San José del Torreón, Ocampo
Cel: 428 1048366


Ofelia Molina Ramírez

  • Barbacoa con aceitunas - Barbacoa de borrego con aceitunas

Comunidad de San José del Torreón, Ocampo
Cel: 428 104 3709


Roselía Balver Reyes

  • Empanadas de calabaza de castilla - Se pone la pulpa de calabaza con anís y otras especies, para realizar las empanadas.
  • Aporrillado de cecina - Cecina con huevo

Pénjamo
Cel. 4691076136


Alma Delia Balver Reyes

  • Chiles anchos rellenos de plátano y frijol - Chiles rellenos de plátano y frijol

Pénjamo
Tel. 469 69 2 0398


Alma Carolina Núñez Pacheco

  • Caldillo Corralejo - Caldillo de elote tierno, y xoconostle

Corralejo
Tel. 469 69 6 4042


Mónica Núñez Pacheco

Cecina con salsa carlín - Cecina hecho con una salsa de chile guajillo y xoconostle

  • Largas de Corralejo - Largas de Maíz, con cecina y queso de rancho

Corralejo
Tel. 469 69 6 4042


Susana Núñez Pacheco

  • Hongos con carne de puerco - Guisado de Hongos o zeta con carne de puerco y chile güero

Corralejo
Tel. 469 69 6 4042


Susana Rodríguez Alfaro

  • Viejitas - Guisado de tuna sin semilla

Corralejo
Tel. 469 69 6 4042


Luz Elena Ramírez (Ayudante: María Tule)

  • Gorditas de guisados - Gorditas de Maíz hechas al horno con leña

Plazuelas
Cel. 469 110 7920


María Elena Hernández

  • Garbanzos con nopales - Guisado de garbanzos con nopal

Plazuelas
Cel. 469 100 3176


Alejandra Arroyo Cárdenas

  • Tortitas de paloma y amaranto - Tortitas de paloma silvestre envueltas con maíz y amaranto
  • Gorditas de maíz con miel de agave y guayaba - Masa de maíz quebrada con miel de agave y guayaba
  • Tostadas de anca de rana - Ancas de ranas con tequila y pimienta se sirve en tostadas

Pénjamo
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Ana María Soto Vargas

  • Conserva de chilacayote - Chilacayote con piloncillo y canela
  • Pechuga rellena de huitlacoche en salsa de flor de calabaza - Pollo con huitlacoche bañado en salsa de flor de calabaza

Pénjamo
Tel. 469 69 2 0189


María Luisa López Rojas

  • Mole de nuez - Mole hecho a base de los tradicionales chile con el ingrediente de nuez
  • Patitas de cerdo entomatadas - Patitas de puerco calientes, con salsa de tomate verde y chile verde

Jalpa de Cánovas, Purísima del Rincón
Restaurante el Rincón de la Galera
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Eva Hernández Hernández

  • Tamales de cacahuate dulces - Tamal de maíz colorado, azúcar y cacahuate
  • Tamales de cacahuate salados - Tamal de maíz colorado, y cacahuate

Comunidad de Urineo, Salvatierra
Tel. 466 666 8138


Elvia Ortega Paredes

  • Agua de Chaya con limón - Agua de flor de chaya con limón, y endulzada con miel
  • Lechada de cacahuate - Cacahuate molido con agua, al que se le agrega vainilla, pinole, lechera y leche clavel.

Tarimoro
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